東京のかとう殿、 サロン・デュ・ショコラのつづきです。 いつも大人気のエヴァンさん、レポート①では、誤解をまねくツーショットをアップしてしまいました。 ごめんなさい…… 新作はこちら。 今年初参加はこのかた ↓ ! 日本が代表するショコラティエ、 テオブロマの土屋公二さん! 和を全面に押し出したラインナップでパリに参上!!です。 パリでも流行中のゆずをつかったチョコレートや、ゴマフレーバーなど、 日本らしいガナッシュの詰め合わせ。 その名もNIPPON !! 美しいですよねー。 パリに抹茶、ゴマ、ユズブームを巻き起こした人、といえばサダハル・アオキさんですが…… あれ?この手元、どうみても今川焼きを焼いている風…… パリで? サロン・デュ・ショコラの会場で??? そうなんですよ、今川焼き。 しかも焼いているのは、青木さんではないですか。 今年、サダハル・アオキのスタンドでは、今川焼きの実演販売が行われています。 抹茶カラーのかわの中には、チョコレートのマカロンが仕込んであり…… こんなふうにとろーりと。 甘いものって、あたためるとさらに甘みが増しますよね。 あんこ代わりのこのマカロンも、十分な甘みを発揮していました。 パリで食べる今川焼きのかわ、独特の「ねばりごし」感動的でした! さて、サロン・デュ・ショコラは、スイーツ界で活躍する当のご本人たちにとっても 集合のいい機会になっていて、 仲間同士、楽しげな挨拶をかわすシーンにちょくちょく出会います。 サダハル・アオキのスタンドでキャッチしたのは、ラ・メゾン・デュ・ショコラのジル・マルシャルさんと、 ステディーのあやかさん。 青木さんもたのしそー!
by societebonne
| 2010-10-29 17:15
| パリの最新情報
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