パリの、すみの様
今、パリを旅してる友人の様子をツイッターで見るうち、 テロワール・パリジャンのことをアップしたくなりました。 立て続けの投稿、すみません。 テロワール・パリジャンは、 ホテル・ル・ムーリスの三ツ星シェフ、ヤニック・アレノ氏が開いたビストロ。 すみののこの記事→★や、この記事→★に詳しいので、 私からは私が行ってみて感じた魅力を。 写真が、ぼんやりなのは、カメラをいじってしまって、 ジオラマ風モードになっていたことにしばらく気がついてなかったから(笑)。 モダンかつ、カジュアルな内装ですね。 布のテーブルクロスではなく、 紙のランチョンマットというのも、カジュアルさの表現ですね。 で、まず、おもしろかったのが、これ ↓。 フランスでは、 よく食前酒にカシスのシロップと白ワインで作るカクテル、キールを飲みますが、 これは、ひなげしのシロップで割るものがありました。 パリとパリ郊外の食材で料理をつくる「テロワール・パリジャン」ですから、 このシロップも、パリ郊外製のようです。 検索したところ、コクトーの礼拝堂のある、 ミリー・ラ・フォレから来ているももののようです。 で、↑のビールも、パリ・郊外製!Galliaというメーカー? ブランド?です。 ホームページは→★ 昔のブルワリーを2010年になって復活させ、 今年からこのビール、あちこちで販売されるようになったようです。 パリに住んでいる頃は見たことなかったから、なるほど、そりゃ、そうだ。 ボン・マルシェの食品館でも売っていました。 と、新たな情報も得つつ、いただいたものなかで、印象深かったもの。 まずは、これ ↑ 。 potage de saint germainというような名前で、 やっぱり、パリに昔からあるポタージュレシピのようです。 パリ&近郊の郷土料理的なものにもチャレンジしてるのですよね。 乾燥グリーンピースpois cassésを使ったポタージュでした。 見た目、味、季節を考えても、生も入っていたような気もする…。 パリ情報に詳しいovniのネット記事に、 「家庭料理からちょっと姿を消していた一品だったが、 最近になって気のきいたレストランなどでカムバックしている」なんて、記述も発見。 私が、この店いいなと思った理由は、スープ、ポタージュ類の選択肢が多かったこと! 4~5種くらいから選べたはず。 旅のときって、胃が疲れるし、野菜不足になるし、 スープって、本当にありがたいと思うので、うれしいかぎりです。 ときに、秋から冬にかけては、いいですよね~。 で、メインなんかもおもしろかったけど、 ここで、いちばん、気に入ったのは、↓ 。 ブリオッシュのアイスクリーム添え?みたいに見えますが、 これ、pain perdu、フレンチ・トーストなんです。 卵液は完全にブリオッシュ内に吸われていて、外からはあんまりわかんない。 でも、おいしかったんだぁ~~!! すみのとふたり、my best パン・ペルデュだね!と盛り上がりました。 ここに行ったら、ぜひ、食べてほしい一品! このために、もう1回、行きたいほど(笑)! 料理については、 一部友人からはあまりよくない評価(とにかく塩がきつすぎというもの)も聞いていますが、 私は、どれを食べてもおいしかったし、また、行くと思います。 何より、「パリ産パリ消」が、いいじゃあ、ないですか! そして、昔ながらのメニューの現代版に出会えるのもおもしろいところです。 #
by societebonne
| 2012-11-02 10:13
| フランスのレストラン・カフェ
パリの、すみのへ
田中功起さん、ご活躍だよね~。 パリでは気軽に紹介いただいてしまいましたが、 日本に帰ったら、あちこちの展覧会でお名前を拝見し、 大物だったんだなぁ~、なんて、焦りました(笑)。 そして、九重さんのインタビューも刺激をもらった! ありがとう、すみの。 動画もかわいいね。 本発売のために動画。日本でもやってる出版社はあるのかしらね。 さて、今日の写真はこちらの1枚。 すみのが、オレンジページのときめきフードでも紹介していた アラン・ミリアのジュース。 ボン・マルシェなどでも、各種販売されているし、 すみのの記事に書かれいる直営店もあります。 上質なフルーツが、そのままジュースになった!そんな感じのドリンク。 だからこそ、原材料となるフルーツの選別にものすごくこだわっていると、 何かで読んだことがあります。 すみのの記事によると、少量ずつ生産することが、 このジュースのおいしさの秘密とありますね。 日本でも一部買えますが、 330ml1本で1000円!とか、あり得ない値段。 フランスでももちろん高級ジュースですが、 おでかけの際には、ぜひ、1本手に取ってみてください。 「パリでうち朝ごはん」の際にこんなジュースをいただけば、 かな~り、ぜいたくな気分になれるはずです。 すみののブログに紹介されていたブランチもかなり魅力的だね→★ 日本では、コンランショップなどでも買えるようですし、 はい、楽天↓ にもありますね…。 日本では、330mlで1本1000円! でも、フランスに行くよりは安いから、買ってみるかしらん? そして、ときめきフード、東京からワインも更新されております。 よかったら、見てみてくださいませ~。 →★ #
by societebonne
| 2012-11-01 10:20
| パリのおみやげ
東京のかとうへ、 My Little Paris というニュースレター(?)を 知っている? パリに住む人々に向けた、楽しい情報の無料配信サービスで、 登録をした全ての人に イベント、懸賞、ファッションやグルメの最新情報などが 届きます。 例えば、先日受信したのが ↑ の動画、 My Little Paris のパリガイド出版!! の、お知らせです。 パリのエスプリにあふれ、見ているだけでハッピーな気分になれました。 ちなみに、 マイ・リトル・パリvol.1は、日本語版も出版されている → ★ イラストに特徴があるよねー。 独特のスタイルだなあ、おもしろいなあ、 パリだなあ・・・ と思っていたら、実は、日本人女性の作品! イラストのはしっこに、kanakoとサインがあります。 その、イラストの作者 九重加奈子さんのインタビューを見つけました →★ チャーミングなヘタウマ風(失礼、尊敬を込めつつです)イラスト、 フレンチガーリーシック! と表現したい!! インタビューの彼女の話を聞きつつ、 今ちょうど、私のもう一つのブログ→★ に、パリという街について書くことが続いているのだけど、 「加奈子さんにとっても、パリってやっぱりそうなんだー、そうだよね!」 と、とても共感した。 そして、とても励まされました。 会ってみたい方です。 #
by societebonne
| 2012-10-29 17:12
| 本・ホームページ・音楽・映像
東京のかとうへ、
懐かしの田中功起さんから、メールが届きました。 来年のベネチアビエンナーレ出展アーティストの功起さん、 彼とソシエテ・ボンヌとは、2005年パリで出会っているのよね。 以来素晴らしいご活躍ぶりを、ファンの一人として嬉しく見守っています。 というわけで、田中功起さんの展覧会、イベント情報、以下に! 日本で開催されるため、私は行くことができません。 2の、東京国立近代美術館のは、ぜひとも見たいなー!!! 1、展覧会 「MOTアニュアル2012 Making Situations, Editing Landscapes 風が吹けば桶屋が儲かる」 → ★ オープニング:10月26日(金)18:30-20:00 会場:東京都現代美術館 企画展示室3F 会期:2012年10月27日(土)~ 2013年2月3日(日) 企画:西川美穂子(同館学芸員) 作家:奥村雄樹、佐々瞬、下道基行、田中功起、田村友一郎、Nadegata Instant Party (中崎透+山城大督+野田智子)、森田浩彰 2、展覧会 60周年記念特別展「美術にぶるっ!」 → ★ 会場:東京国立近代美術館 会期:2012年10月16日(火)〜2013年1月14日(月) *2F踊り場で新作の映像インスタレーションを発表。 3、スクリーニング アートラインかしわ2012「Kashiwa City Jack! 」 → ★ 会場:アミュゼ柏ほか(千葉) 会期:10/27~(会場により異なる) Kashiwa City Jack 事務局 TEL:03-5812-4945(水-日 12:00-19:00) *詳細は上の★をクリック。功起さんの「バケツとボール」は、カラオケ BOX カラデガナール(千葉県柏市柏2-5-14)で上映予定。 4、トーク&イベント 11/1 進行中!!ヴェネチア・ビエンナーレ日本館展示に向けての過程公開、蔵屋美香+田中功起、 国際交流基金、19:00 から → ★ 11/3(sat) 二日間のスクリーニングとトーク「A Piano played by Five Pianists at Once」 林卓行+田中功起、ユーロスペース、21:10 から → ★ 11/4(sun) 二日間のスクリーニングとトーク「A Piano played by Five Pianists at Once」 佐々木敦+田中功起、ユーロスペース、21:10 から → ★ 11/6 ワークショップ「打ち合わせ」、CSLAB、東京造形大学、17:00 から → ★ 11/9 不安定なタスク #2、blanClass、18:00 から → ★ #
by societebonne
| 2012-10-26 00:51
| 近況&その他
パリに向かう友人たちのうきうきする話を聞きつつ、
私もやっぱり行きたかったなぁと、うらやま~な気分の日々です。 そんな友人たちにもおすすめしたい、 チョコレートケーキの写真を撮ったことを思い出しました。 ★←Le Fondant Bauloisです。 パリのうちの近くのマルシェrue gros のスタンドのパン屋さんで必ず売っていて、 よく買っていました。 ↑ の写真は赤い箱に入っていますが、マルシェでは丸いケーキがラップにくるまれ、 シールが貼られているだけという、本当にそっけないものでした。 ずっとあの味がまた食べたいと思っていたのに、 そのマルシェ以外にどこで買えるのか分からず、 旅行者には行きにくい場所のマルシェだから、その後、あまり買うことができず…。 が、この記事で★、直営店があることを知りました。 サロン・ド・テ? カフェ?もあるようですね。 マドレーヌとオペラの間、便利な場所です。 本当にシンプルなチョコレートケーキで、 常温に戻すと、ねっとり、こっくり。 チョコレート、ゲランドの塩入りバター、卵、砂糖、小麦粉。 材料も本当にシンプルです。 が、うまい!のです。 しっかり濃厚なチョコレートながら、ミルクっぽい甘みを感じるので、 本物のチョコ好きはもちろん、 私のようにちょっとお子様舌系のチョコ好き(つまりミルクチョコのほうが好きな人)にも たまらないおいしさ。 キャラメルっぽい風味も感じるので、砂糖をキャラメル化して入れてるかもしれません。 (しっかり濃いので、私は写真のように、小さく切っていただきます) で、なんと、ずっと長らく気がついてなかったのですが、 ボンマルシェの、グランドエピスリーにも売っていました! (それが、上の赤い箱入り) 左奥の冷蔵庫に入っていたので、気がつかなかったんだよね=。 でも、ふだんはマルシェで常温で売られているので、 暑い時期を除き、ふつうにお土産として持って帰れると思います。 久しぶりに、パリのおすすめおみやげ、ちゃんと紹介できてうれしい。 というわけで、友人たちよ!楽しんできてね~~ ただのおねだり?(笑) 直営店は↓ Comptoir Baulois 34 rue Godot de Mauroy 75009 Paris 電話 01 40 06 04 18 10:30〜19:00 日&月休 #
by societebonne
| 2012-10-23 17:28
| パリのおみやげ
|
ツイート
カテゴリ
全体 qui sommes-nous? プロフィール 「パリでうちごはん」更新情報 マルシェ パリの最新情報 フランスのレストラン・カフェ パリのおみやげ 日本で楽しむフランス フランスの地方へ 本・ホームページ・音楽・映像 インテリア・暮らし パリジャン・パリジェンヌ フランス人とホビー アパートホテル・ホテル ワイン・酒・チーズ・スイーツ フランスの食&お惣菜 フランス気分?の、日本食材 近況&その他 以前の記事
2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 more... タグ
keiko sumino-leblanc(434)
Kyoko Kato(236) すみの(80) カトウ(73) パティスリー(68) パリ郊外(52) フランスの田舎(43) チーズ(35) アパルトマン(30) パリでうちごはん(30) 野菜料理(30) オーガニック(29) 料理(29) イベント(25) ガレット・デ・ロワ(24) ショコラティエ(23) 2012フランス旅行記(20) カーヴ(19) kyoko kato(19) パリ1区(18) ときめきフード(17) パリ8区(16) シャンパーニュ(15) ブーダン・ノワール(14) 2010フランス旅行記(14) エッフェル塔(13) パリ6区(12) サロン・デュ・ショコラ(12) ラデュレ(12) カトウのお気に入り(日本)(12) ライフログ
パリでうちごはん
フォロー中のブログ
coruha*のへそ フランス存在日記 Cafe8センム日記 Strawberry a... 『鉄の仕事屋』 モノ創り日記 写真家の犬 ーle ch... フランス古道具 ウブダシ ◎Minami-Alps... Gland 雑木林の家から-nishio はらぺこ夫婦の部屋 料理教室 Salon d... カトルカールな毎日 ブルターニュから美味しい... りんごどんのお話 LIFE IS DELI... ときどき日誌 sur N... やさしい光のなかで カンヌで非セレブ生活→森暮らし 毎日うりうり 40 ans , à P... koto時間 On va bavard... レ シャン リーブル (... 1224の備忘録。 かるぺ・でぃえむ À ma manière 笑顔になる食日記 料理研究家 重信初江の日々仕事 keiko's pari... エキサイト以外のリンク
おいしくってかわいいときめきFOOD
サフィアのパリ便り カオリーヌ菓子店 パリ在住ライターのパリな日常 Tomokoのフランス留学日記 食べ物中心。パリ生活 お菓子教室GOUTER お菓子教室sur un nuage おフランスってこんなもんね *A Table Franponais 24h A L'Etoile D'or ときどき日誌 フランスの暮らしとおいしいものたち ペリカントラベルネットパリ minami-alps おいしい時間 お料理教室 la belle 美味探求 春夏秋冬 キノシタヤサイ広報部 スペインの空の下で 栗山真由美のブログ フロマージュ・ド・フランス ◆当ブログはリンクフリーです。ぜひ、貴ブログやサイトでご紹介ください。写真、文章の無断転載は禁止です。ご協力をお願いします。 ◆中傷になるようなコメントや、明らかに関係のないトラックバックなどは、こちらの判断で消去させていただくことがあります。ご了承ください。 検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||