パリの、すみの様
「隣の晩ごはん」より、ちゃんとしてるね~、フランス人の食卓。 親戚とはいえ、お客様だからなのか、 それとも、これくらいの手間かけはフランス人にとって当然なのか、知りたいところだな~。 *** 私からも、フランスらしい料理っていうか、デザートの紹介(レシピじゃないけど)。 riz au lait リ・オ・レといわれる、昔ながらの家庭のデザートです。 直訳すると、”ミルクに入った米”。ミルクで米を甘~く炊いたもの。 作り方も牛乳に米と砂糖を入れてことこと弱火で1時間ほど煮るだけ。 バニラなどで香りをつけ、キャラメルソースなどをかけて食べます。 カスタードクリームにご飯が混ざっている感じの味わいです(おいしそうじゃない表現ですね)。 スーパーのカップデザートとしてもよく売られているほど、 かなり一般的なデザートです。 スイーツ好きであっても、「甘いお米は気持ち悪い」という人も多いですが、 私はかなり大好き! デザートを食べるなら必ず候補に登ります。 いろいろな味が複雑に混ざって、まさに”構築”された今のデザートとは真逆で、 素朴な家庭料理的だから、好きなのかも。 ちなみに、上のリ・オ・レはカフェ・コンスタンで食べたもの。 初めてリ・オ・レを食べたのも、ここでした~。 そして、下は、昨年のノルマンディーの旅でいただいたもの。 Teurgouleという名の、ノルマンディーの郷土スイーツ。 リ・オ・レの一種ですが、 オーブンで5時間とか、長時間焼いて仕上げるので、 なんとなく表面がキャレメル状になっているのが特徴です。 シナモン風味のものが多いようです。 以前にも紹介したことがある、Les vapeursで食べました。 食は、文化のひとつ。 せっかくフランスに行ったら、ちょっと”ぎょっ”としたとしても、 フランスらしさを感じるものにチャレンジするのはいかがでしょう? 食べられないなら食べられないで、旅の思い出になると思うのですが……。 そんなフランスの食のことがよく分かる本 ↑ 相変わらず、絶賛(笑)発売中です!
by societebonne
| 2011-03-08 19:04
| フランスの食&お惣菜
|
ツイート
カテゴリ
全体 qui sommes-nous? プロフィール 「パリでうちごはん」更新情報 マルシェ パリの最新情報 フランスのレストラン・カフェ パリのおみやげ 日本で楽しむフランス フランスの地方へ 本・ホームページ・音楽・映像 インテリア・暮らし パリジャン・パリジェンヌ フランス人とホビー アパートホテル・ホテル ワイン・酒・チーズ・スイーツ フランスの食&お惣菜 フランス気分?の、日本食材 近況&その他 以前の記事
2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 more... タグ
keiko sumino-leblanc(434)
Kyoko Kato(236) すみの(80) カトウ(73) パティスリー(68) パリ郊外(52) フランスの田舎(43) チーズ(35) アパルトマン(30) パリでうちごはん(30) 野菜料理(30) オーガニック(29) 料理(29) イベント(25) ガレット・デ・ロワ(24) ショコラティエ(23) 2012フランス旅行記(20) カーヴ(19) kyoko kato(19) パリ1区(18) ときめきフード(17) パリ8区(16) シャンパーニュ(15) ブーダン・ノワール(14) 2010フランス旅行記(14) エッフェル塔(13) パリ6区(12) サロン・デュ・ショコラ(12) ラデュレ(12) カトウのお気に入り(日本)(12) ライフログ
パリでうちごはん
フォロー中のブログ
coruha*のへそ フランス存在日記 Cafe8センム日記 Strawberry a... 『鉄の仕事屋』 モノ創り日記 写真家の犬 ーle ch... フランス古道具 ウブダシ ◎Minami-Alps... Gland 雑木林の家から-nishio はらぺこ夫婦の部屋 料理教室 Salon d... カトルカールな毎日 ブルターニュから美味しい... りんごどんのお話 LIFE IS DELI... ときどき日誌 sur N... やさしい光のなかで カンヌで非セレブ生活→森暮らし 毎日うりうり 40 ans , à P... koto時間 On va bavard... レ シャン リーブル (... 1224の備忘録。 かるぺ・でぃえむ À ma manière 笑顔になる食日記 料理研究家 重信初江の日々仕事 keiko's pari... エキサイト以外のリンク
おいしくってかわいいときめきFOOD
サフィアのパリ便り カオリーヌ菓子店 パリ在住ライターのパリな日常 Tomokoのフランス留学日記 食べ物中心。パリ生活 お菓子教室GOUTER お菓子教室sur un nuage おフランスってこんなもんね *A Table Franponais 24h A L'Etoile D'or ときどき日誌 フランスの暮らしとおいしいものたち ペリカントラベルネットパリ minami-alps おいしい時間 お料理教室 la belle 美味探求 春夏秋冬 キノシタヤサイ広報部 スペインの空の下で 栗山真由美のブログ フロマージュ・ド・フランス ◆当ブログはリンクフリーです。ぜひ、貴ブログやサイトでご紹介ください。写真、文章の無断転載は禁止です。ご協力をお願いします。 ◆中傷になるようなコメントや、明らかに関係のないトラックバックなどは、こちらの判断で消去させていただくことがあります。ご了承ください。 検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||