Paris⇔Tokyoソシエテ・ボンヌの往復書簡ブログ

プーランのココア／角野恵子@パリ

東京のかとうへ、

フランスの学校は、夏休みに入りました！
今学年度、飛ぶように１年間がすぎました。
子どもたちは明日、私より一足先に日本へ行きます。

写真の赤い箱は、1848年創業のチョコレートメーカー「プーラン」のココア。
このココアが朝食の定番だった、というフランス人は多いはずです。
プーラン＝子馬ちゃんは、
ミシュランのビバンダム（ミシュランマン）のように
キーホルダーになったり、ピアスになったり・・・
蚤の市で見かけると、ホントかわゆいのよ。

このココアは、紙の箱入りの写真のタイプと、
プラスチック容器入りがありますが、
私は断然、昔ながらのこのデザインが好き。
クレーム・ド・マロン（マロンクリーム）の栗坊やのように→★
永遠の定番デザインに、強く惹き付けられます。
台所の棚で、ごちゃごちゃっとした印象を与えず（最近のシリアルの箱はみんなごちゃごちゃ）
それでいて、チャーミングなアクセントになってくれる。
なぜだろうね。

今年２月にスタートした、オレンジページネットの連載ときめきフードも、
もうすぐ半年になります。
初回のチョコレートから始まって、バター、焼き菓子etc
商品リストが充実してきたよね。

ポワラーヌのミッシュと紙袋／角野恵子@パリ

東京のかとうへ、

オレンジページネットの連載『おいしくって
かわいいときめきフード』が、更新されました！！　→★

そうです、日本でも人気のブーランジュリー『ポワラーヌ』が
今回のメインフード。
もう一つのパケ買いは、ブレッド&ローゼスの、木箱に入ったパンです。
見てくださいませー！

ときめき焼き菓子2／カトウ＠東京

オレンジページネットの、焼き菓子の下のコラムで紹介したこちら　↑　。
詳細情報はそちら→★で見ていただけますので、見てくださいね＝。

本物のガラスびんではありませんが、
保存瓶みたいになものにお菓子が入っていて、
たたずまいもとてもかわいいのです。
いろんな焼き菓子が入っている詰め合わせなのですが、
ひとつひとつ、味の方向性が違って、飽きません。
そして、きちんと、ていねいに作られた味がします。
しつこいけど（笑）、かわいいだけじゃなく、おいしいのですよ。


そして、同じく、こちらもそのお店のもの。
洗練された、大人のパッケージで、これも気にいっています。


中は、チョコレートケーキ（テリーヌ・ショコラ「黒」）。
濃厚、しっとり、ねっとり。
本格チョコ好きの人も満足だし、
本格チョコはちょっと苦手という人にとっても、
ミルクや黒糖の風味のおかげか強すぎず、食べやすいと思います。
どちらにも行ける、ちょうどいいバランスと私は感じていて、
手みやげにおすすめです＝

NOAKE　→★
ネットで買えますので、東京じゃないかたも、ぜひ～。
話題のスカイツリーにもお菓子を入れているらしく、
詳細はまだ知らないのですが、気になってます！

バルテルミーのチーズ／カトウ＠東京

パリの、すみの様

フランスと日本で、値段の差が大きいものは、
チーズ（バターも）とチョコレートなのでは？と最近思います。
どちらも、温度管理がしっかりされた状態で、
できるだけ早く運搬したいものだから当然かもしれません。

で、チーズは、フランスで食べまくり、買いまくり。


こちら　↑　は、チーズ好きの間ではかなりの有名チーズ店の、
バルテルミー。
世界チーズ振興会のような団体の会長をされている人の、
元の奥さんが営業されています。

買い物するの、ちょっと怖いっていう人もいますが、
さすがのおいしさで、間違いありません。
真空パックは別料金１ユーロかかりますが、やってくれます。
（帰宅したころには、真空ではなくなってましたが…）


せっかく、ここに行ったなら、
ぜひとも食べたいのが、↑　のフォンテーヌブロー。
ここのチーズ屋さんのスペシャリテだと思います。

チーズというより、生デザート。
フロマージュブランと生クリームを使った、ふわふわ食感。
ミルクの甘みだけなので、少しだけそのまま食べて、
後は、ジャムやはちみつといっしょにどうぞ。

持ち帰りのできないものなので、旅してこそ！の楽しみ。

パリ16区のチーズ屋さん。の、内装／角野恵子@パリ

オレンジページネットの連載、『美味しくってかわいい　ときめきフード』が
更新されました。

今回はチーズの話題です。
記事の中で紹介しているパリ16区のチーズ屋さんの
「おまけ映像」を、おすそわけしますね。
パリの個人経営の店は、飾り付けが個性的（というか、個人的？）なところも魅力。
パン屋やカフェなどには、子どもの絵が飾られていることがよくあり、
このチーズ屋さんもそうでした。
これ、店の入り口の、一番目につく場所です。


店の天井は、確か18世紀に建設された、当時のまま。
レトロなシャンデリアと、それにぶら下げた鳥かごが
なんとも絶妙&微妙なバランスですよね。（笑）

チーズのショーケースの中も、細かく飾ってありました。
店主がお人形遊びをしている、としか思えません。

ウインドウコーディネーターとか、
デザイナーとかの入り込む余地のない、正真正銘のオリジナル。
こういう店の一軒一軒が、パリという街の魅力を
支えているのですよね。
グローバル化に負けるな！！　近所の消費者は、ここで買い物を続けましょう！！！

アドレスは、『ときめきフード』をご覧くださいませ。→★


PS
子どものお絵描きは、このお店のように、大事にしたほうがいいですよね。
来年にはもう二度と、同じ絵が描けなくなっています。
不思議なものです。

エロキチ／カトウ＠東京

パリの、すみの様

一昨日の記事では、
「KOMBUCHA」を、昆布茶と勘違いした記事を書いてしまったカトウですが、
この飲料、ますます気になっています。
追記もありますので、詳しくは→★

おみやげ、大歓迎だよ～（笑）。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

で、まったく関係ありませんが、
先日のパリ旅行のときには、まだ、ラデュレ店頭の窓には、日本の誇るキャラ、キティちゃんが。

すみのの、パリ通信により詳しい説明が　→★

ラデュレとキティちゃん…。
なんとも不思議ですが、心に刺さる人は多いのでしょうね。

ご存知の方も多いでしょうが、ちなみに付け加えると、
キティちゃん、
フランスでは、hello kitty をフランス語読みして、
エロキチと呼ばれています。

何の話をしているのか、一瞬、分からなくなりますよ。

シェーヴルチーズ@ヌヴェールの田舎の家／角野恵子@パリ

東京のかとうへ、

トロワグロのオーベルジュの「デザイン」といい、
フランスの田舎の風景といい、
美しい場でバカンスを過ごしていたのだね・・・
しかしながら、フランスの風景、本当に心にしみます。
かとうの写真を大きくして、家に飾りたいくらい！

私からは、なんとも愛らしいシェーヴルチーズのカットを。


すでにお伝えした通り、私も先週は田舎の家で
プチバカンスを楽しみました。
セシー村は、ヌヴェールという故フランソワ・ミッテランゆかりの土地にありまして、
ブルゴーニュ県のはしっこにあたります。
すぐお隣は、ワインで有名なサンセールと、
シェーヴルチーズで有名なシャヴィニョール。
だからこの辺の住人は、いつもサンセールワインを飲み、
シェーヴルチーズを食べるのだそう。
写真のチーズは、隣村の小さなスーパーで買いました。
セシー村には商店はないので・・・
クロタン・ド・シャヴィニョールではないみたいだけど、
フェルミエ（酪農家の自家製）で、無殺菌乳使用です。
直径４センチほどのコロッとした形も、
素朴なラベルもかわゆい。

次回のおいしくってかわいい　ときめきフードのお題はチーズです。
もうすぐ更新なので是非チェックしてねー　←（７月、44歳になる私・・・不気味！！）

ときめき焼き菓子／カトウ＠東京

パリの、すみの様

オレンジページネットの連載、
ときめきフードが、更新されました　→★

今回のお菓子は、かわいくっておいしい　だけじゃなくて、
さらに、東日本地震の被災者支援にもなるというもの。

発起人の料理家、枝元なほみさんは、
私が編集の仕事をするようになって、
いちばん最初に出会った料理家です。
撮影デビューも枝元さんでした！

料理が独創的でおいしいだけでなく、
ご本人のキャラも本当にステキで。
よくご自宅にお邪魔して、宴会に参加させていただいてました。
懐かしいなぁ＝。

そんな枝元さんが、立ち上げた「にこまるプロジェクト」。
震災後、思い悩んでいるだけでなく、
自分にできることをする！と、すぐに行動を起こし、
軌道に乗せてしまったその実行力のすごさ。
本当に尊敬します。

親しい先輩もお手伝いしているプロジェクトでもあり、
みなさんに、ぜひとも知っていただきたいです！

オレンジページネットから、
にこまるプロジェクトのホームページに飛べますので、
ぜひ、見てください。

イースターマンデー in パリス／角野恵子@パリ

東京のかとうへ、

昨日はイースターマンデーでした。
パリでは、ラグジュアリーホテルがこぞって
イースターブランチを開催。
どのホテルでも、まず、子どもたちがパティオに集まって、
卵チョコ探しをするようです。

一般的には、クリスマスさながらに家族や親戚が集合し
ランチをするのがトラディション。
今年、私たち家族は、あるレストランへ行きました。
イースターマンデーのブランチではなく、
週末にちょっと特別なディナーをしたのです。
で、食後の紅茶と共にサーブされたのが、上の写真の
魚の形をしたチョコレート。
これは『フリチュール』と呼ばれるもので、
イースターに欠かせません。
以前、こちらにも書いています。→★

日本には桜餅やおはぎ、柏餅など、季節のお菓子があって、
フランスにも行事や季節に関連したお菓子がある、ということに
いまさらながら「いいものだなあ」としみじみします。
こういう習慣はきっと、ユニバーサルなことなのだろうね。
韓国には韓国の、タイにはタイの、ドイツにはドイツの、
季節を彩る伝統菓子がたくさんあるのだろうね。

サロン・デュ・ショコラ2012③ 今さら／カトウ＠東京

パリのすみの様

なんだか、久しくまともな投稿をしてないですね。
すみのが仕事ブログを立ち上げた今、
このブログの方向性（大げさ）も迷うところです。

まあ、ぼちぼち、行きます（って毎回書いてる？）。
さて、そんなやる気のない状況になりつつあるブログですので、
大変季節はずれの話題になってしまってすみません。
今年のサロン・デュ・ショコラの一応、総括を（笑）。

かなりいろいろ買い込んだ今年、
1日1粒とか食べていたら、食べ終わったころには2月が終わりです。
でも、1粒400円くらいですから、それくらいじっくり食べてちょうどいいかもしれません。
もちろん、最期のほうは賞味期限を過ぎております（汗）。

で、今年は、初めてセレクションボックスを買ってみました。
↓　です。


伊勢丹の力を見せつけるともいうべき、ボックスで、
毎年、長蛇の列（私が見たときは）。
で、今年、私が行ったときは、たまたま、誰も並んでいなかったので、
初めて購入してみました！！！

開けるとこんな感じ　↓　。
このボックスの何がすごいって、
伊勢丹がセレクトした14人のショコラティエのショコラが、
1粒ずつ詰め合わされているということ！

1箱で14人分の味が楽しめるとは、
まあ、なんとも日本人的発想だよね～。
今年は、2層でスクエア型のボンボンショコラというお題だったようです。
つまり、2012年伊勢丹のサロン・デュ・ショコラ用の
オリジナルで限定ショコラってこと？

開催10年記念ボックスでした。

入っていたのは、下記の14軒！

ファブリス･ジロット
クリスティーヌ・フェルベール
ジャン･ポール･エヴァン
サダハル･アオキ
セバスチャン・ブイエ
アルノー・ラエール
フィリップ・ベル
パスカル・ル・ガック
フランク・ケストナー
ジャン・シャルル・ロシュー
クリスチャン・カンプリニ
ユーゴ＆ヴィクトール
ベルナール・ロワゾー
オテル・デュ・キャップ　エデン・ロック

そうそうたるショコラティエばかりすね～。

昨年だか、一昨年にも書きましたが、
どのショコラティエが好きというより、
どの味の組み合わせが好きかというのに、
結局結論は持っていかれる気がしますが、
それでも、自分の好みはある程度分かってきますね。

で、私が、いちばん好きだったのは、
これです！！！　↓　。


パスカル・ル・ガックのものです。
以前に、すみのもこちらに→★、記事書いてますね。

前にも食べていて、おいしいなとは思っていましたが、
超特別！って思っていたわけではないのすが、、
コーティングのチョコレートも繊細で、
全体にかろやかで、今回のベストでした！

ペッシュ・ド・ヴィーニュと
塩キャラメルの2層が好みだったというのも、
大きかったかもしれません。

超強い味のものや、重厚なものより、
少し軽やかなものが好きなんですよね、きっと。

とはいえ、一粒だけなので、
すみののこの記事★のように、
たっぷり並べてちゃんと堪能してみたいものです。

やっぱり、セレクションボックス、楽しいです。
お祭りは、お祭りとして楽しむといいってことですね。
来年も、もし行くなら、1箱買っちゃうかも！


↑　は、このセレクションボックスについていたおまけ。
ボンボンショコラのストラップです。

この箱は、今、私のアクセサリーケースになっています（笑）。
案外サイズがぴったりで、いい感じに収納されました。